重回八五，自助粥火爆了第123章 生滚粥
终于正式放寒假了，苏渺第二天因为生物钟的关系，还是一大早就醒了。 坐起来的一霎那，突然想起今天不用上课，于是把被子卷了卷，继续睡了过去。 等她起床的时候已经是10点钟了，今天想嗦粉，于是到巷口的生榨米粉店解决了早餐。 利用接下来的几天时间，把初三的课本都过了一遍，然后就清闲起来了，时常到店里帮忙点单收钱。 这天下起了绵绵的细雨，让本就湿冷的天气更潮了，若是不把门窗关好，连被子都会变得潮乎乎的，怎么盖都暖和不了。 苏渺看着门外淅淅沥沥的小雨，情不自禁轻轻哼起了上一世很喜欢的一首歌。 冬季到台北来看雨 梦是唯一行李 轻轻回来不吵醒往事 就当我从来不曾远离 …… 英子隐约听见了一点点旋律，凑近过来听：“渺渺，你在唱什么歌呢？” 苏渺回过神来，说道：“不是什么歌，我随口哼的。” 然后立马换了一首《雨中即景》，因为她突然想起来，《冬季到台北来看雨》是1992年才发表的歌，再唱就露馅了。 英子在一旁跟着哼唱《雨中即景》，右脚跟着欢快的节奏打着拍子。 张大伯进店门后将雨伞伸到门外甩了甩，将上面大部分的雨水都甩落之后，才拿进来。 “渺啊，我要一份卤味饭。” “好嘞，张大伯堂食还是打包？” “堂食吧，吃饱了再回去，你张大娘回家看老娘了，今天就剩我。” 张大伯端了饭后，从外套口袋里拿出一小瓶白酒，坐在靠门的位置慢慢吃慢慢喝，不时的抬头跟苏渺聊两句。 “这天湿哒哒的，让人觉得是从骨头冷到外面的，有时候睡上一整晚都没暖和。渺渺，你们冬天能不能煮点热粥，虽然冬天喝粥比较爱上厕所，但是吃干饭多了，有时可也想喝口热乎乎的粥。” 旁边几个街坊听到他说的话，也纷纷附和。 “对啊，渺渺，冬天喝白粥撑不住，你们就煮肉粥嘛，和猪杂饭卖一样的价钱也没关系。” “嘿嘿，我也觉得，你们太实惠了，即使是最贵的东西也比别人家便宜不少，而且还更好吃，你听一听群众的呼声，和你爸考虑一下。” 苏渺笑道：“好的，我和爸爸商量一下，在人手充足的情况下尽可能满足大家的需要。” 这下街坊们更起劲了，纷纷出谋划策，而苏渺心里已经有了点子。 晚上吃完饭后，苏渺问：“爸，叶阿姨，你们吃过生滚粥吗？” 苏元正摇了摇头：“生滚粥是什么？我们这里平时吃得比较多的是白粥，玉米粥，绿豆粥，冬天有时会煮点肉沫粥。” 叶晗和叶嘉音却眼前一亮，叶晗说：“这是广东的做法吧？先煮好粥，再放料进去煮一会儿，粥又香又滑，我在早茶店吃过。” “对对，就是叶阿姨说的这个。今天街坊大伯大婶说能不能冬天也煮粥，爸爸，我们现在店里人手如何？如果增加新品能不能兼顾过来？” 苏元正自信的说：“你尽管开发新品，现在人手足足的。” 苏裕也说：“对呀，渺渺，先不说我和你爸，阿毅和英子都是干活儿的好手，做事又快又好，咱们的客量即使再增加一半也能忙得过来，现在就是店面空间有限。” 得到了肯定的回复，苏渺开始说自己的想法：“大家想喝粥，但是以夏天自助粥的形式并不合适，第一冬天适合喝稠的热粥，其次如果是自助粥形式，菜炒出来一会儿就凉了，所以我打算做生滚粥。” “渺渺，生滚粥具体是怎么样的，你给爸爸说说呗。” “简单来说生滚粥是将预先煮好的白粥底加入新鲜肉料，快速汆烫熟了之后的肉粥，我们可以早上煮好一大锅粥，有客人来点的时候用小煲盛了粥加料进去煮，这样出餐快粥也热乎。” 苏元正提出一个问题：“那肉也得事先处理吧，现在天气冷还好，如果天气回暖一些就怕留到下午食材就不新鲜了。” “爸，我们可不可以再买一个冰箱来放食材呢？做餐饮还是有个冰箱方便一些。” 苏裕举双手赞成：“是啊，用过冰箱之后我才发现它真是厉害。” 苏元正点头道：“多买一个冰箱不是问题，渺渺你是不是得先把生滚粥做出来，毕竟爸爸没有吃过，光靠想象还是有些难。” “好~我打算明天就在店门口开摆，煮几煲出来让大伙儿都尝尝，如果反响不错的话我们再做后续准备。” 叶晗和叶嘉音当即做了决定，一个决定明天先不去练球了，一个决定明天休息一天不去采访了。 为了第二天的试验，苏渺列了个食材单子，让父亲明早采购的时候帮忙带回来，然后在睡前提前将米泡进水里，这样米粒更容易煮开，粥品更顺滑。 次日一早，苏元正在做卤味的空档，按着苏渺交代的把各种食材处理好，把粥也煮好。 因为之后要再煮食材，所以水要放多一些，粥煮开后还要加入一点油，用勺子搅拌，以免米粒沾底。 煮好之后就可以倒进保温桶里盖着，等女儿大显身手。 今天天气晴朗，苏渺选在11点的时候到店门旁边开摆，除了自家的两个小火炉，她还征用了叶嘉音家的一个，三个小火炉生着炭火，上面摆着小瓦煲，让人觉得耳目一新。 搬出来几张小板凳和一张小桌子，叶晗和叶嘉音围坐着帮忙（等吃），桌上用小碟子装着处理好的各色食材，有肉有素有小海鲜。 这个阵仗一下子就把来往的人吸引住了。 相熟的街坊问道：“渺渺！你这是在弄什么新鲜玩儿？” 苏渺笑道：“婶婆，那天你们不是说冬天想喝肉粥吗？我今天想试着煮一些给大家尝尝。” “啊，煮的粥是让我们试吃的？” “对呀~” 婶婆看了看，拔腿往家跑：“请我们试吃哪里有费你家碗筷的道理，我回家拿自己的碗！”