美食：从承包食堂开始第426章 你看这大猪蹄子又大又白
唐大厨有言。
离浑身大蒜味的吸血鬼远一点！会带来不幸！
尤其是在其中一个剥着蒜皮还不老实。
拉着叶莲娜说些什么：“你男朋友不会生气了吧？好小气啊，我就不会，我只会心疼……”
“砰！”
一声巨响。
唐磊一菜刀落下去。
叶莲娜探头过来：“唐哥，劈什么呢。”
唐磊捡起案板上裂成两半的猪蹄，再看看啊芙洛拉抓着叶莲娜的手。
意有所指。
“你看这大猪蹄子又白又大，像不像……”
啊芙洛拉嗖一下就把手松开了。
唐磊：呵呵。
有这一下，啊芙洛拉总算是老实了。
叶莲娜终于脱开身，把猪蹄捡起。
“就这么劈了还能吃吗，好可惜哇。”
“能吃，”唐磊看了眼，咧了咧嘴。
“正好羊血重口，晚上再来一道蹄花汤吧！”
他去抓了把白芸豆。从冰柜里又提了一麻袋猪蹄子出来，递给叶莲娜一把火焰喷枪。
“来，挨个烧一烧。”
猪蹄子不仅是踩在地上的，也是汗腺聚集地，腥臊味重。
这么烧一下能有效去味儿。
叶莲娜在旁边烧，唐磊拿了个大盆，用钢丝球刷着焦黑的猪蹄。
刷的一个个白白胖胖，再大刀一劈！
“就你白是吧！”
“就你想扒拉人是吧！”
“就你是大猪蹄子啊！”
叶戈尔兄妹听着梆梆声，默默缩在角落抠蒜皮。
难过啊，可爱活泼小姑娘被个杀猪匠给拐了！呜呜……
啊芙洛拉迎风抹泪。
然后被手上的蒜又刺激了一下，嗷嗷的跑去洗了。
叶莲娜听着后头的鸡飞狗跳，好奇道。
“难道她的眼睛是哭红的？”
两人一起看向剩下的“吸血鬼”。
米哈伊尔捂住脸：“绝对不是！”
叶戈尔的列祖列宗，原谅阿芙吧，她绝不是主动要把吸血鬼的b格掉光的！
不过不管怎么说。
啊芙洛拉跑路后，后厨的气氛是和谐了不少。
唐磊剁蹄子的声音低了一个八度，剁完就弄了盆水给猪蹄子们先泡上。
蹄花汤，也叫老妈蹄花，是个锦城菜。
但光从样子上来看，一般人都想不到它来自哪。
因为这一汤，半点红油都无。
反倒还要在做之前反复浸泡清洗，让猪蹄皮色雪白。
煮出的汤也是白润如玉，只鲜不辣。
猪蹄泡上后，再泡白芸豆。
等白芸豆泡发，煮进汤里才会绵软如沙，把皮一剥，入口即化。
食材都泡上，唐磊去调了个汤底子。
到这里，才算是露出了一点川菜的尾巴。
要一点大蒜，一点小米辣，合着姜，葱花切碎。
再浇上一勺醋，一勺酱油，一勺花椒油，盐味精，还有最重要的一点精华——胡椒粉！
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