美食：从承包食堂开始第370章 成年人选择都要
“没有皮的瓜子没有灵魂，它不会开心的。”
唐磊幽幽道。
尼基塔乐呵呵的：“没事，我最近看了一句大夏话。”
“强扭的瓜不甜，但解渴。”
“所以我爽了就行！”
唐磊：？
等会，这些人到底在哪里学的大夏文化？！
“所以唐，你看好这些南瓜怎么吃了吗？”
唐磊看了眼后厨：“大概有想法了。种类还蛮全的，甜的面的都有。”
他看过被挑来的南瓜后，按大夏常见的分了个类。
大夏的南瓜不算形式的，光传统的也有十来种。
基本可以分为长的和扁圆的。
长的，有南方的蜜本南瓜，特别甜还糯，做甜品很棒，有的地方也叫倭瓜。
但这个名字属实冤枉，这个品种和倭没有半毛钱关系。
有关系的是另外两种圆瓜。
长瓜里还有一种侧重粉质细腻的，叫黄狼南瓜。
熟透了面的很，除了做点心，有的还用来做酱。
以及嫩绿的时候最常拿来炒南瓜丝的牛腿瓜。
随砍随吃，不是最好吃但是最能长的砍瓜。
还有板栗香的金丝栗。近几年自培的香芋南瓜，和目前最热火，引进自足球国的奶油南瓜。
基本上，这几种长南瓜，已经占尽了南瓜这一蔬果的各个优点。
相比之下，圆南瓜的口味就没那么多。
除了北方以胖出名的大磨盘南瓜和东北靓瓜小板栗外。
就只剩下颜色艳丽如火的红皮瓜。
和上头说过的两个小日子种。
桔瓜和贝贝南瓜。
桔瓜唐磊没吃过，贝贝倒是有买。
这一款也是鼓吹有兼具栗子的粉糯和瓜的清甜。
但很可惜，目前真品非常少，说是只有小日子源头培育的瓜种才行。
尝过之后唐磊选择，直接吃东北板栗瓜，虽说也是从国外引进的品种，胜在品控稳定不作妖啊。
废那么大劲去作妖民族搞一个本来就有的……没必要没必要。
圆瓜相比长瓜，优点就是长得大，而且没棱角好运输。
加上外形好看。
后勤部弄来的这一批，也是以圆瓜为主。
唐磊估摸着，大概可以分成比较甜的，比较面的，还有个大和皮厚纤维粗的。
他问尼基塔：“所以，看你们想先试试哪种？”
尼基塔想了想：“听你说，个大和皮厚的并不好吃。”
唐磊笑笑：“那要看怎么做。”
个大的，可以做酿南瓜。
里头掏空焖饭焖肉，菜肉味儿浸透南瓜肉，挖着又香又面的配着饭，堪称一绝！
皮厚的换种说法，就是纤维粗么。
也就是像牛腿长瓜那种。
嫩的时候没来得及炒，老来就削了下锅煮。
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