美食：从承包食堂开始第342章 会变得更好吃？
蜜汁火方上了盘子，唐磊又提出了剩下的火腿。
“接下来，上方下面的部位，也就是猪腿，蹄膀这块。”
“我们一般叫——火踵。”
“火踵也有几个名菜，浙菜有言。”
“头伏火腿，二伏鸡。”
“三伏吃个金银蹄。”
这金银蹄，指的就是火踵蹄膀。
“这个菜也是大菜，今天中午就不做大锅饭了，晚上做。我先给你们示范一下。”
唐磊利落的剁下了这一块，展示给众人看。
火踵蹄膀，用两种主料，实际却是一个部位。
都是猪蹄上到猪腿之间的这一块，金蹄指腌制的。
银蹄，就是白色的鲜猪腿了。
作为一道浙菜，火踵蹄膀同样离不开黄酒。
唐磊先将两块金银蹄都下入热水里焯了下。
去金蹄重盐，银蹄血腥。
然后捞出洗去附魔。
先下火踵入锅，配上葱姜和黄酒。
清水没肉，盖盖炖煮。
说到炖，就不得不提到大夏的专用炖肉煲汤神器——砂锅！
这东西兼具密封和保温。
炖煮东西不仅烂的更快，还更加入味。
唐磊几次铁锅炖肉都馋这神器，于是托后勤部给他弄个来。
一个月过去。
弄是弄来了……
就是大小……
快能装下半个猪了！
对此，谢尔盖表示。
这又是“唐大厨专用定制”款。
本来么，从大夏进一个就好了。
奈何采购部的众人经过认真的考核后发现。
这东西不耐摔。
指的是没有钢铁耐摔。
于是他们索性找本地工厂结合大夏工艺打造了一个……
据说还用上了一些军工技术。
唐磊拿到之后心情十分复杂，对这个巨无霸无所适从。
如今，总算是突破了心理界限给拿了出来。
为了吃……唉！
反正这里没大夏人！没人会嘲笑他的丑锅！
火踵下锅片刻，鲜猪蹄膀也跟着下了锅。
这两块大肉想要炖透，又是一阵好等。
唐磊看左右无事，索性让众帮厨先写学习心得。
自己则拿了块做焖饭的上方找到叶莲娜。
“来小叶，给你看个好玩的！”
他变魔术一样的从身后拿出了一把绿豆芽。
叶莲娜好奇的看看这两样，接过来就往嘴里塞。
主打一个什么都先试试。
唐磊赶紧拉住她。
“别啊！嘿，给你看个精细吃法！”
说着，他把火腿切成细丝，又把绿豆芽的头尾也掐了，捡上最壮实笔挺的一把。
“来小叶，有针吗？”
叶莲娜想了想，拉着唐磊跑到了医务室呼唤好姐妹。
“莉娜莉娜！”
莉娜打着哈欠走出来：“开饭了？”
叶莲娜捧着绿豆芽：“有没有针呀！借一根！”
莉娜莫名其妙的拔了根针头给他们，又在唐磊狐疑的目光中愤怒的跺了跺脚。
“没用过！新的！我只是治不好人，不是没医德！”
“哦……”唐磊摸了摸鼻子：“不好意思，食堂已经有菜了，去尝尝？”
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