美食：从承包食堂开始第263章 这肯定是新型药物
要说口味重，又管饱的早餐。
就少不了豫州胡辣汤。
这东西好喝还便宜。
直到现在，也就几块钱一碗。
做的也简单。
最麻烦的面筋昨晚唐磊已经洗了一大盆。
现在一摸，还软弹筋道着呢。
剩下要配的，首先是胡辣汤的配料。
以前大夏各地有各地的吃法，隔了个村子，汤的配料就不一样。
比如有的放牛肉粒，有的搁羊肉片等。
不过大夏网购兴起后，有人开始直接售卖胡辣汤料包。
这材料，也就渐渐趋同了。
唐磊也不要求带什么肉，就用几样最经典的配料。
木耳，海带，粉条，豆皮。
该泡的泡，该洗的洗。
其中木耳更是他特地早早过来泡上的。
没办法，这又是一个不小心就能送走全家的厨房杀手！
这几种配料准备好，唐磊把昨天的熊掌给捞了出来。
然后丢一边，先舀汤。
胡辣汤的汤底，一般以骨汤，牛肉汤为佳。
唐磊这，主要是为了不浪费。
汤过了一夜，已经熬的浓白。
加两块肉油，更显荤香。
随后唐磊一手酱油，提色提鲜。
一手自制十三香料粉，混着盐洋洋洒洒往里倒。
胡辣汤么，突出的就是一个胡椒香。
唐磊这一包粉里头又是白黑胡椒，又是麻椒花椒大料的。
香的人直打喷嚏。
他默默的举高离自己远了点，丢进锅里。
唐磊没注意到的是，外头被拷着的两个瘸腿犯人此刻也死死盯住了他，交换这眼色。
“粉！”
“白色的！”
“他还拿的离自己这么远！”
一个瘸子捣了捣同伙，示意他看旁边狱警盯着后厨哈喇子都要流出来的样子。
“你看这人渴望的样子！”
“那一定是什么新型精神药物！”
另一个瘸子犹豫片刻：“我们把这东西偷去给老大，他就不会怪我们了吧！”
“但这要怎么偷呢……”
此时的唐磊，还不知道有人在惦记他的调味料。
他正在小心的倒花生米进锅。
这东西比较难熟，所以要先放。
然后就是面筋。
唐磊招呼了几个狱警，并小叶等一起，把面筋扯成薄片儿，撕碎往锅里放。
等到面筋飘起来，海带木耳等也就可以下锅了。
之后端起昨晚静置沉淀的面浆。
上层的清水倒掉，下层的白面下锅，伴随着汤底的搅动。
一锅鲜汤逐渐稠糊起来。
唐磊自己舀了一勺子尝尝，很满意。
“稳！也不用出锅了，就在这桶里保着温，叫他们来趁热喝！”
这汤就得是热腾腾的时候来一碗才好喝。
等放凉了，就凝固了，再热也难以恢复这种微稠的口感。
有地方管这种稀了的胡辣汤叫“泄了”。
泄了那劲儿，就丢了灵魂了。
要是趁着热的时候盛上咸香微辣的一碗。
也不用什么勺子捞，直接唏哩呼噜的灌下肚。
中间夹着几个生嫩脆香的花生米儿，还有肉乎筋道，吸饱了汤水的面筋！
喜辣的再来一勺油泼辣子，不吃辣的浇一勺醋上去。
一碗就能给人造清醒。
要是再配几根油条，要那种又长又大的。
炸的酥脆且轻，往胡辣汤里一蘸，空泡吸饱汤水塞进嘴。
更是一绝！
要是没有油条，油饼酥饼什么的，也能凑合凑合。
唐磊翻翻倒倒，最后弄出几个馍来。
“算了……实在是存不下粮啊玛德！就这么点，先到先——”
话音未落，五食堂的门外，旮旯等地，早有准备的干饭人呼啸而出！
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