美食：从承包食堂开始第104章 这味儿就叫地道
丹尼斯兄弟走进五食堂的时候，正看见唐磊对着一口锅，笑容诡异。
“唐，今天中午吃什么啊？”
他俩跟唐磊也算是混熟了，在窗口外探头探脑的。
“咦？这白色的是什么汤？”
“泡了鱿鱼，是要做海鲜吗？”
“诶，还有虾，真海鲜啊！”
他俩刚说完，唐磊就把锅盖扣上了，收到了底下：“搞定！”
丹尼斯哥俩大眼瞪小眼：“啊？这不是吃的？”
唐磊咧嘴一笑：“等做好了你们要是真吃的下，倒也是有本事。”
他正在做的不是别的。
正是准备跟基里尔“分享”的几道大夏“著名”小吃之一。
臭豆腐！
要说到臭豆腐的渊源，大夏各地都有不同的说法。
有的叫臭干，乌黑发臭，香飘十里。
其制作的祸害程度能让左邻右舍想搬家。
也有稍微善良一点的，雪花脆皮臭豆腐，这种几乎不臭，放油锅里外壳炸的焦脆，外头浇上一勺蒜蓉香菜料汁儿。
那叫一个酸辣美味，一口爆汁！
唐磊还听说有种是不脆的，整体软湿，这种他就没吃过了。
不过，虽然雪花臭豆腐最友好，但考虑到基里尔对鲱鱼罐头的热爱。
唐磊还是选择了最传统的黑臭干中更致命的做法。
丹尼斯哥俩进来前，他就已经开始捣鼓他这锅“灵魂”臭水了。
新鲜豆浆煮熟，这是用上午贝拉刚送来的大豆打的。
随后是香叶，蒜瓣，香菇。
几样正常香料之后，就开始了……
鱿鱼，生虾，往里就是塞！
塞完往灶底下一放，等就完了。
实话说，这锅里的内容等个几天，就是标准的臭鱼烂虾。
但是……
这臭豆腐，还真就得靠这一锅泡出来！
大夏有些地方也有苋菜梗来泡臭水，据说味道会好点。
但唐磊这想找苋菜太难，索性直接用鱼虾。
除了臭豆腐，唐磊觉得，他还能再用这锅安排个皖南三臭之一。
臭鳜鱼。
不过……
希望到时候他的五食堂还能坚持住，别被臭气污染了！
要知道，这吃着再香，那闻着……
也是真的臭啊！
唐磊叹了口气。
为了找基里尔联络联络“感情”，拼了！
他整完这一锅，再看看张大嘴目瞪狗呆的丹尼斯兄弟。
“来了？再等会哈。我还有点东西要弄，主食已经煮上了，我一会炒几个快手菜。”
丹尼斯哥俩自然没意见：“你忙，需要帮忙喊我们就行！”
唐磊哈哈一笑：“那倒是不用。”
能鼓起勇气做一套臭味菜不容易。
所以唐磊准备一鼓作气，把想做的全都准备了。
反正这些东西……
都是要发酵的。
他又掏出一把绿豆。
这次，他要做的又是大夏京城一道……
嗯，说不好是不是美食的东西。
说它好吃吧，大部分外地人加上很多本地人都表示接受不了。
说难吃吧……
据说这味道在大夏京城，就叫一个地道！
但不管怎么说。
在美食稀少的京都，它还是很出名的。
正是褒贬参半，争议极大的豆汁儿。
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