重回八五，自助粥火爆了第104章 扩大产量
“对了，你们是要泡发饭盒和一次性筷子吧？又开始准备专供外带生意了？” 苏渺回答：“过段时间天气凉了我们要把自助粥换成卤味饭或者猪杂饭，可以堂食可以打包，打包了盒饭肯定得配筷子，但是我们在交易市场没有找到卖一次性筷子的。” “因为现在我们这里用的还少，有几家一次性用具的工厂是在北方，运过来成本高。不过你们问我算是问着了，有一个老板不久前来我们这开了家工厂，跟我舅谈好批发，价格不算贵，可以给你们优惠。” “我们这也开了工厂吗？” “对呀，我们这里木材资源还是可以的，人工也便宜，来这办厂成本较低。现在越来越多人在外头吃饭了，我估计一次性筷子推广出去之后可以发展得很快，我舅也是抢占了先机。” 小胖哥带着他们去看样品，打包盒跟以前订的是一样，一次性筷子尾巴那头粘连着，用的时候两手握住两根筷子一掰就行了。 不过现在的一次性筷子都不是单独包装的，一包是五十双打开一个外包装就直接是筷子了。 现在食客们也没有那么讲究，这样已经是很好的了。 小胖哥他们公司是做百货批发的，库房里什么样品都有，苏渺又定了两个规格的塑料袋。 小一点是可以装一个打包盒的，大一点的能装两个。 离开的时候库库往三轮车上搬了五箱货，小胖哥大概是打了个骨折，只收了15块钱。 回家后他们试了试分量，先在搪瓷盘里装一大坨米饭，再放上一大勺青菜，最后是肉菜。 之前用来舀猪杂的那个勺子就挺合适的，满满一勺和平时喝粥时给的一样分量。 卤味也是切两样将盘里空的地方铺满，大概就是打包盒半盒的分量，最后再根据客人的需要，让他们自行选择需不需要往饭里浇汁。 这样满满一大盘饭，主食管够，有荤有素还可以舀一些下饭小菜装进去。 苏渺捧着搪瓷盘感觉比自己的头还大，香味满分，分量满分，色泽满分！ 然后是打包分量，先用一个打包盒装一份饭，再取一个打包盒一半肉一半菜，刚好和堂食的分量差不多。 两个盒子往塑料袋一装，再放上筷子，客人即使走到外头，随便找个地方都能享用美食。 既然饭菜做出来了，今天中午家里就吃这个了，也方便得很，直接把打包好了那两份提过去给叶嘉音和叶晗，他们用搪瓷盘来吃。 “渺渺，这个套餐要怎么定价格呀？这米饭可比粥的成本高呀，你看那老友猪杂粉都卖到1块钱一碗了。” “我们大碗的粥是五毛，加猪杂的是六毛，那我们也卖一块钱？客人们一看，和老友粉一样的价格肯定觉得我们的饭更划算。” 苏元正盘算了一下成本，算上人工、铺面和材料，如果做的量大，一份饭的成本大概是5毛钱，如果一天能卖上两百份饭还是挺有赚头的。 不用炒那么多小菜，他可以再多做一锅卤味和炒猪杂，到时候也不影响外带的生意，店里的利润也是能更上一层楼，但是他还想到一个问题。 晚上苏元正对苏渺说：“渺渺，如果要增加量产，店里人手怕是不够，我们的食材处理得比别人家要细致就得花不少的功夫，中午你裕哥还要去送货，到时候来吃饭的人多起来怕是要排长队的。” 苏渺想了想，说：“爸，经过这段时间，你觉得英子姐姐怎么样？” “英子？很好啊，勤快，嘴甜，难的是做事踏实，没有那么多弯弯绕绕。” “那我们问问，给她涨10块钱工资，让她上午早点来帮做处理食材的活儿，然后再去请一个人手在店铺帮忙，我觉得这个盒饭出来，很有可能会有集体来订餐，到时候也是需要送货，店里人手就不够了。” 苏元正最喜欢大宗的订单了，一时间兴奋起来：“这也好，反正请人一个月的工资咱们半天就能赚回来了，不过要给英子涨工资的话，你裕哥的也得涨。” “这是应该的，以后炒菜、卤味的活儿还是只由你们俩干，其他的都可以让员工帮忙，只要收好了老卤和料包方子，其他都不用担心。” 如此就这个说定了，苏渺和苏元正跟英子说这个事时她一口就答应了：“那我每天七点就过来，反正我家离得近。也不用给我涨工资，当时来的时候说上午11点开店，晚上八点闭店，下午3点到5点是休息和准备时间。 现在休息时间是足足的，但是每天六点半七点东西卖完就提前闭店了，我总觉得自己占了便宜。” 现在的单位五点半下班，而且打卡制度也比较松散，所以一般5点的时候店里已经坐满了食客了，六点半到七点期间食材就会售罄。 苏渺笑道：“英子姐姐，内厨的活计洗涮切配的多，很辛苦，所以加工资是必须的，我们又不是周扒皮哪能光叫干活不加粮呢？” 英子被她的比喻逗笑了，点点头：“那好吧，有活只管让我来做就行。” “英子姐姐，我们打算再请一个人来负责看顾店面。” “还要请一个人？那岂不是要多花工资，我不累的，我来做就行。” “因为我们打算扩大产量，不加人手的话无法保证品质，将来我们的店会越做越大的，以后也会有更多的福利。” 听她这么说，英子也转过弯儿来，东家这是要做大做强啊，这挺好，只要她努力干活儿就一直能有稳定的工作。 在这工资高吃得好，活计也不累，每周还有休息日，老板也是宠孩子的，上回国庆还直接闭店三天陪孩子。 外头做生意的，恨不得从早到晚的不关门，哪有这个悠闲的心态，她几个小姐妹在麻纺厂日夜颠倒，不知道有多羡慕她呢。 请人手的事儿，还是得托唐子逸继续帮忙，也不知道上次那批名单，还有没有还待业的。