重回八五，自助粥火爆了第76章 准备开业
第二天，苏家村农产品正式运达，半车的干柴，三大桶各色咸菜，萝卜、西红柿、毛节瓜、茄子、豆角、青椒若干还有六十斤的鸡蛋。 鸡蛋也是用大桶装着的，一层层铺着谷糠隔开，这样即使遇上颠簸也不会碰坏，幸好库房的空间很大，全都能装得下。 虎子叔帮着卸货，把柴火都靠墙码好，然后说：“元哥，一会儿几个桶我摞一块放到前面，回去的时候我拐进去拿给二哥。” “好，辛苦你了，这是油钱，这是给我二哥的菜钱。” “哎，不辛苦，我跑一趟还能多赚了好几块，元哥那我走了啊，祝你生意兴隆！” “好，我就不耽误你了，什么时候得空了再来我这儿坐坐。” 苏元正送了虎子出门，进来看见苏渺正在规整物资。 “爸爸，这些都是耐放的菜，至少能用四天，之后不够的再到集市上补充，这样又能省下一些成本。” “好的，那接下来就是要去找肉类的货源了。” 市里卖肉的要比县里多得多，公家的私人的都有，量大品类也多。 现在还不知道开业后的情况，他们就先按着以前的量去订货，照样是帮忙做预先处理的，成本比在宁县贵两成。 订好了货源，接下来要调整价格了，食材成本加上房租，最起码要涨三成才能和以前的利润率持平。 苏渺想了想，觉得粥和小菜的成本低，最好不要涨得太多，把炒猪杂和卤味的价格涨上去比较科学，于是她决定改变一下规则。 自助粥，小碗3毛，大碗5毛，小菜任吃，加一毛送一勺猪杂，光喝粥价格和以前一样，只不过猪杂要收费了。 老友炒猪杂——26\/斤 卤猪心、卤猪舌——3元\/斤 猪头肉——4元\/斤 半斤起售！ 鸡爪、鸭爪、鸭脖、鸡蛋——3毛\/个、根。 苏渺拿着菜单去给叶晗和叶嘉音看，毕竟她们更了解邕城熟菜的价格，回来的时候带着修改过的菜单。 “爸爸，叶阿姨和嘉音姐姐说熟菜卖得太便宜了，建议我们加价。” “啊！还要加啊，我觉得价格蛮可以的了，不过今天菜市的熟菜确实更贵些。” “要不我们鸡爪这些不加价，其他熟菜加两毛？我们开在居民区，靠邻居照顾生意价低是应该的，但也不能低太多，要是让同行觉得我们在搞价格战，联合排挤就不好了。” “好，那就听你的，你的字好看，来写价目表，到时候往收银台一贴，清晰明了。” 苏元正翻了翻老黄历，后天日子好，合适开业！ 那明天就得把铺面全弄好，进门先是收银台，收银台后头贴着价目表。 收银台旁边用一列桌子拼着，隔成一块操作间，到时候左边桌子放小菜，右边是打包猪杂和卤味的地方，当然也可以装进盘子里在店里吃。 剩下的空间摆了八张桌子，每张桌子配四张长条凳，间隔还比较宽松，让人用餐的时候不会觉得太过拥挤。 苏元正去把定做的招牌拉回来，大大的苏记食铺四个字，用的不是正楷，而是另外一种不知道是啥的字体，反正挺好看的。 招牌挂上去先用红绸布遮挡着，等开业的时候再拉开。 苏裕和苏元正挂招牌的时候不少路过的街坊都很好奇的打量，苏渺顺势做起的了广告。 “叔叔阿姨，你们好，我们家明天开业，主营粥品小菜、老友特色炒猪杂和卤味，欢迎来光顾。” “哥哥姐姐，我们家价格实惠，菜品美味，明天开业还有优惠呢！” …… 招呼了好一阵，大多人打量了店铺后，都笑笑的走开，并没有回应。 苏渺心想，难道是这里的人边界感比较强，或是对新事物没有这么热衷吗？这个问题在几分钟后得到了解答。 天气热，苏渺一直说话感觉嗓子就要冒烟了，就到对面小卖部买杯冰水喝。 这样的冰水很多小卖部都有，夏天卖得特别好，其实就是开水里兑糖，然后放到冰箱冻起来，谁来喝就从冰箱里舀起来倒进一个红色塑料杯里。 一杯5分钱，一口下去从头发丝爽到脚指头。 那时候大多数人家里都没有冰箱，在大夏天里，这就是为数不多价格低廉的冰饮了。 开店的是一对六十多岁的老夫妻，老奶奶将杯子递给苏渺的时候问：“姑娘，你家是做餐饮店？” 苏渺点点头，说：“是的，我家要卖的吃食居民区里都还没人卖，就是大家看起来不太热情。” “呵呵，姑娘我跟你说，两年前这家餐饮店的东西不好吃，还不干净，倒闭后才将院子卖掉的，你们一声不吭把店门重新打开，招牌又还挡着，别人还以为是以前那家店又开了呢，当然不热情了。” “啊！原来如此！谢谢奶奶！” 苏渺咕咚咕咚把冰水喝完，将杯子还给老奶奶后，跑回去拉住父亲：“爸，快！我们去买些猪杂，炒一锅猪杂出来！” “啊？怎么这么突然就想吃了？” 苏渺将刚才老奶奶说的事和他说了一遍：“我们得让街坊们知道，我们苏记食铺是新店，和之前那家没有半毛钱关系，并且让他们试吃，先做预备宣传，才能保证明天我们准备的食材可以卖完。” 既然制定了计划，就要马上实施，好在菜市离得近，一个小时后，一大锅老友炒猪杂就出炉了。 正好到了午餐时间，开始有乌泱泱的下课族和下班族出来觅食，苏家三人端着香喷喷的炒猪杂和牙签在外兜客。 “特色老友炒猪杂，酸香可口，下饭神器。” “走过路过不要错过，新店即将开业，免费尝一尝，门店招牌菜老友炒猪杂！” “看一眼不会上当！吃一口不会受骗！给舌头一次享受美味的机会！” …… 半个小时后，猪杂分个精光，半个居民区加上附近几个单位的觅食者都拜在了此等美味之下，说明天即使大排长龙也要吃上。 苏渺趁机宣传了他们家可以外带，街坊们都纷纷点头，这样好，反正走几步路的事儿，还不用在店里等位置。