瘸郎贤妻第592章 开张前夕
一口用来卤猪下水，一口用来卤素菜，另一口用来卤鸡鸭还有兔子煮水，最后那口就用来煮饺子好了。</p>
若店铺里忙不过来，在砌一个灶台便是，反正厨房里还有空闲的地方。</p>
卤肉好不好吃，取决于卤汁的好坏，刚开始小溪也只知道几种香料，那还是没出嫁前，祖母告诉她的。</p>
起初做卤肉时，也只会买那几种，还是陈家旺无意中，听黄大夫提起过另外几种香料。</p>
这才有所启发，直接买了些，回家让小溪试了下，没想到做出来的味道，确实要比之前好很多，打那之后两人就一直按着这个方子买。</p>
但是这几种香料的价格并不便宜，小溪心疼银子，舍不得把熬过的卤汁换掉，就把卤汁给留了下来。</p>
下次在做卤肉时，便在原有的卤汁中，少添加些香料接着卤。</p>
也是这次，她有了惊人的发现，似乎这样做的味道，比以往还要香气浓郁。</p>
但原有的卤汁并不多，就算拉来镇上也不够用，便叫宋婶倒掉了。</p>
以前为了防止老汤坏掉，她都是每天早晚烧上一次，直至沸腾才会熄火。</p>
但也不会保存太久，最多不会超过一个月。</p>
毕竟做吃食生意最讲究的就是口碑，若是为了省银子，把人给吃坏，那就麻烦了。</p>
不但要赔银子，估计生意也做不下去了。</p>
当桃红看到小溪往锅内倒入调料粉时，不禁有些纳闷，她虽然没做过卤肉，但也听说过卤东西时，必须得放上各种香料。</p>
可夫人这方法似乎从没有听过呢！</p>
桃红脸上的惊讶之色，当然没有逃过小溪的眼睛。</p>
“这样做是为了让卤肉更好入味。”</p>
桃红这才知道自己误会了，瞬间有些不好意思，赶忙低头往灶里添柴。</p>
把所有锅中都放好调味料后，小溪就去和面了，杨大娘当然也不会闲着，已经咣咣咣剁起了肉馅。</p>
大家各司其职忙了起来，两个孩子看到娘亲和面，立马跑过来讨要，随后就拿着面剂子跑开了。</p>
为了防止两个孩子跑去外面，铺子门早就被从内划上了，一点也不用担心他们会跑出去。</p>
陈家旺挑完水后，就进了后院杂物间，他记得里面好像有几块板子，还有一张挺宽的凉席。</p>
两个孩子喜欢在那个小房间玩，但却连个坐的地方也没有，他打算用这几块板子，先搭个简易的小床。</p>
孩子们玩累了也能在上面休息，至于打床的事，先等上两日再说。</p>
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