水浒之狄家将第481章 另辟蹊径储食粮开窑建场烤琉璃
但是，废除贱籍，这可是牵一发而动全身的事情，影响到了太多人的利益，遭到了各地豪绅大户明里暗里的反对。</p>
狄泉对此也是早有预料到的，这是个长期的工作，急不来，他派遣了诸葛英成立了专案小组，带人下到各个县去监督解除奴籍和贱籍，并对那些坚决抵抗者进行惩处。</p>
这也是先解决一些障碍，毕竟狄泉之后还想搞分田，着了就是和这些大户地主彻底势不两立了，如果能够在之前先把他们给弄掉一部分，之后的阻力也就会小很多。</p>
而问题目前还不仅如此，范猭找到了狄泉，军粮现在出了些问题。</p>
目前梁山的军粮储备很高，其产出由于有红薯、土豆和南瓜、玉米这些高产作物，数量上不成问题，但是运输和储存上出了问题。</p>
因为狄泉明令禁止这些高产作物以任何可种植的方式流出梁山，所以这些高产作物根本不会直接发放到部队手里，基本上不是晾干的，就是做成粉条或者彻底磨碎烘干成粉下发。</p>
这些东西只能够解决主食问题，但是现在肉食和蔬菜的问题还没有解决。</p>
蔬菜还可以用咸菜来代替，但是这肉类目前的状况不容乐观，因为储存不易，晾干风干所需时间太长，而且其产出的肉类口感极差无比。</p>
腌肉为了保证其不贬值，加入了大量的盐巴，味道腌出来都是苦的，吃之前得至少浸泡清水一整天，硬度足够打死一个成年人。</p>
而且目前雨水太大，肉类风干和烟熏缺乏足够的干燥条件，肉食供应有些吃紧。</p>
要是让部队带着活牲畜去打仗，消费更大了，因为这些牲口也得吃草料粮食。</p>
狄泉思索了一下，确实是这样，想要提高他部队的战斗力，在吃上不仅要保证能吃饱，还得比朝廷的队伍吃得好。</p>
首先就是保证盐的摄入量，现在能够敞开了给军队提供盐吃的部队，就是朝廷也做不到，没盐吃就是一个下场，无力。</p>
第二个就是蛋白质的摄入，长期没有优秀蛋白质的摄入，人的体质就弱小，蛋白质的摄取目前就主要是摄取在肉类上。</p>
狄泉思索了一下，决定叫后勤部门研发一个东西出来——那就是罐头。</p>
罐头这东西易于储藏不说，而且还便于携带。</p>
在中国，罐藏食品的历史十分悠久。考古人员发现，早在公元前316年，包山楚墓就曾埋下十二个陶罐，罐子的标签上注明了封藏食品的名称，并以泥封、苇叶隔层、草饼覆盖包裹封藏。</p>
《周礼·大业拾遗》中也有记载，人们将鱼肉装入崭新无水的瓷瓶中，用封泥密封瓶口，杜绝空气进入，五十至六十日后，鲜同往日。</p>
到了6世纪，北魏贾思勰在《齐民要术》中对罐藏法做了更加详细的描述，其中提到瓮肉之法是：“和讫，内瓮中，密泥封头。”而鱼鲊之法为：“一层鱼，一层饭，手按令紧实，荷叶闭口，泥封勿令漏气。”</p>
《齐民要术》中还提到了水果罐头的做法，揭示了古人如何把梨密封在瓶中：“先作漤，用小梨，瓶中水渍，泥头，自秋至春，至冬中，须亦可用。”又说：“将用去皮，通体薄切，奠之以梨漤汁，投少蜜，令甜酢，以泥封之。”</p>
清代的《素食说略·罐头》中明确出现了“罐头”二字。书中写道：“罐头食物，殊不新鲜，然可备不时之需，如冬笋、蘑菇、豌豆、栗子、胡瓜、菱角之类。菜乏时，亦可采用。”可见，与早期多封存肉类、水果不同，此时的罐头也用来贮藏蔬菜。</p>
其实，以上这些食物保存的方法均可概括为密封储藏法，这与现代罐头工艺的原理十分相似。而现代罐头的诞生则可追溯到18世纪末叶的法国。</p>
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