大学刚毕业，我让老师休产假第167章 烧鸡销售
四月二十八日，李东吃过早饭以后来到了米线店，今天是烧鸡上架的日子，他想亲自来看看销售情况。 作为一名有理想的厨子，李东对于自己的厨艺是有着十足的信心的，但是到底能不能取得顾客的认可还得经过实际的检验，自己觉得好不算好，得是消费者觉得好才是真的好。 “老板好。”乔怡笑着打招呼道。 “嗯，都准备妥当了吧？”李东笑着问道。 “准备妥当了，您就放心吧。”乔怡开心的说道。 昨天拿了三只烧鸡试验了三回，一次拿一只鸡做试验，让她们把流程先给做熟练。李东作为老板，肯定不能天天待在这儿做烧鸡啊，所以教会王丽她们就显得很重要了。 至于说担心她们学会了以后自己跳槽出去开烧鸡店？ 不是没有这个可能性，只能说可能性很小，至少目前的可能性很小。 做烧鸡的精髓是配料，配料稍有不同，做出来的味道差异很大。李东只要把持着配方，就不用担心其他问题。 李东做的烧鸡她们都尝了，味道绝对没的说，比大多数烧鸡店都做的好吃，她们坚信肯定会大卖的。 对于这个年轻老板的厨艺天赋，大家是越来越佩服了。 “怎么了，有什么话就说，吞吞吐吐的干什么？”李东见旁边的王丽似乎有话要说，可是又有点犹豫不决的样子。 “老板，只上架了二十只烧鸡，按我们的估计这个量是不够的，到时候还有顾客要买却没有了怎么办？”王丽担忧的说道。 “感觉你们比我自己还有信心啊。我自己估量的是一天能卖出去二十只就不少了，咱毕竟是第一天销售，咱也不是专业的烧鸡店，客户想买烧鸡的话首选肯定是熟食店，在不经过一段时间的口碑发酵的情况下，销量不一定有那么好。”李东说道。 “怎么了？”李东说完后看着大家的脸色有些古怪，疑惑的问道。 “老板，别说顾客了，就我们八个员工一人买一只就快卖出去一半了。”马晓丹笑着说道。 马晓丹是李东招的第三位员工，今年才22岁，家就是本地的，高中毕业后考了一个大专，上了一学期退学了，说学不到什么东西。 中间进过电子厂，也做过移动客服，还当过一段时间的司仪。 “这？”李东一听就愣住了，不过紧接着就说道，“我是要验证烧鸡的味道如何，你们买算什么回事儿，给老板冲业绩啊？” “哈哈哈。” 李东一句话逗的大家哈哈大笑。 “老板，我们是真的喜欢吃，可不是为了给你冲业绩。我们是你的员工不假，可我们本身也是顾客啊。”马晓丹俏皮的说道。 刚来的时候她还比较腼腆，轻易不敢跟李东直接对话，现在经过这段时间的相处，了解了李东的脾气后，胆子明显大了点。 “对啊老板，晓丹说的不错。”王丽笑着说道。 “这样，今天卖不完的允许你们自己购买。如果卖的不错，回头每人我送你们几只，就当是五一福利了。”李东豪爽的说道。 “谢谢老板。”众人冲着李东鞠躬道谢。 “行了，大家去各忙各的吧。”李东挥挥手说道。 众人散去以后，王丽单独留下来了，犹豫了一下还是对李东说道:“老板，您留下来吃午饭吗，还是回家给老板娘做饭？” “不吃了，我待一会儿就走了，就是想看看烧鸡的销售情况。”李东说道。 “其实您不来也可以，我们实时跟您反馈情况，如果有堂食的顾客，我们会问一下口感之类的，做好登记。如果是带走的客户，我们在征得客户同意的情况下留下电话号码，明天做个电话回访。”王丽说道。 “你想的很周到，不错，不过这也就是数量少可以这样做，数量多的话就没法这样做了。”李东意外的看了一眼王丽，感觉此人很有上进心，给他提了不少的好建议。 日常的工作中也比较认真负责，很多时候都是最后一个才走。 “如果数量多了说明销售情况很好，那就没必要做这些工作了。到时候可以放一个评价本，让顾客登记一下食后感，我们定期抽几个客户送一些小福利，不仅能获取客户的一些宝贵意见，还能加强与客户之间的粘性。”王丽说道。 “好，烧鸡的销售就由你来负责，你手头的工作如果做不过来的话可以分摊给其他人一部分，有问题我来协调。”李东手指头敲打着桌面说道。 “好的，老板。”王丽眼睛里闪过一丝精光，点头应道。 十一点的时候，第一位顾客在吃完米线后出于对东琪米线店的信任要了一只烧鸡，准备带回家晚上吃。 十一点半的时候有一对情侣点了一只烧鸡，一份米线。 “你为什么要点烧鸡啊，我们俩怎么能吃完啊？”女生小声的说道。 “吃不完就带回去呗，晚上接着吃。”男生无所谓的说道。 “想吃烧鸡去熟食店嘛，咱楼下那家烧鸡店就挺好吃的。”女生说道。 “换换口味嘛，总是吃麻油鸡我都吃吐了快。”男生笑着说道。 “好吧，要是不好吃你自己吃完啊。”女生撇着嘴说道。 没等几分钟，乔怡端着烧鸡过来了，还贴心的拿了几个一次性手套，一碟蘸料和洋葱。 “二位请慢用，今天是我们烧鸡上架的第一天，您用餐后可以给我们反馈一下意见吗，我们可以送一份酸梅汤。”乔怡笑着说道。 “好的，谢谢。”男生点点头说道。 “人都走了，还看！”女生打了一下男生的胳膊娇嗔的说道。 看漂亮女生是每个男生的通病，只不过当着女朋友的面看就有点不怕死的感觉了。 “咳咳，不是看她的，是看那上面的食品介绍。这烧鸡是他们老板最新研究出来的，用了很多的香料，还用了比较特殊的做法。”男生尴尬的说道，好在脑子比较灵活，惊险过关。